Pour une dizaine de pancakes
170 g de farine
1 sachet de levure chimique
30 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 oeufs
2 oeufs
15 g de beurre fondu
Quelques gouttes d'extrait de vanille
300 ml de lait
90 g de myrtilles
Mélanger les ingrédients secs (faune, sucre, levure, sel).
Faire un puit au milieu et y ajouter le reste des ingrédients, sauf les myrtilles.
Bien mélanger pour obtenir une pâte bien homogène et sans grumeaux.
Ajouter enfin les myrtilles délicatement.
Laisser reposer 30 minutes.
Faire chauffer une poêle à feu assez doux, y faire fondre un peu de beurre et y déposer une petite louche de pâte.
Laisser cuire et retourner lorsque des bulles se forment.
Déguster les pancakes chauds ou tièdes en les arrosant de sirop d'érable.