Délicieux sablés fins et croustillants au bon goût de beurre.
pour une 50aine de sablés
125 g de sucre en poudre
125 g de beurre demi-sel
1 sachet de sucre vanillé (ici maison)
2 oeufs
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 oeuf pour dorer
Mélanger le beurre mou et les sucres.
Ajouter les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter la farine tamisée et la levure. Pétrir très peu.
Mettre au frais pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 150°C.
Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ 2-4 mm.
Découper des formes et dorer à l'oeuf et strier avec les dents d'une fourchette.
Cuire environ 20 minutes à 150° C (le temps de cuisson dépend du four. Les biscuits doivent être dorés).