Des petits sablés croustillants à souhait et fondant qui rappellent les Sablés des Flandres de Lu. Un régal !
80 g de sucre glace
1 œuf
7 g de lait en poudre
2 g de sel
175 g de beurre
250 g de farine
25 g de poudre d’amande
Au robot, mélanger tous la moitié du sucre glace, l’œuf,
le beurre en petits dés, le sel et le lait en poudre.
Ajouter la poudre d’amande, le reste de sucre glace et la
farine jusqu’à formation d’une pâte lisse.
Filmer et mettre au frais au moins une heure ou quelques
minutes au congel.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir la pâte et l’étaler à +/- 5mm d’épaisseur.
Découper des formes à l’emporte pièce.
Enfourner sur une plaque recouverte d’un papier
sulfurisé.
Cuire les sablés environ 10 minutes.
