Un classique... simple et bon !
Pour un moule à cake de 22cm
175 g de farine
175 g de beurre doux
50 g de cacao en poudre
200 g de sucre en poudre
3 oeufs
(touche perso : Quelques gouttes d'essence de vanille)
1/2 sachet de levure chimique
Faire fondre le beurre et le fouetter avec le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la vanille puis la farine tamisée avec la levure.
Monter les blancs et les incorporer délicatement.
Diviser la pâte en deux et ajouter le cacao dans une des deux parties.
Beurrer et fariner un moule à cake de 22 cm et alterner les couches de pâte au cacao et de pâte vanille.
Enfourner pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Tiré du Larousse du Chocolat de Pierre Hermé.