Oursons en Guimauve au Chocolat

Retombons un peu en enfance...

 Tout d'abord, préparer de la guimauve parfumée à la vanille.

Mouler la guimauve dans des moules en silicones en forme d'oursons et laisser figer au moins pendant 1 heure.

Une fois les guimauves prêtes, les démouler et piquer chaque ourson sur un bâtonnet en bois.

Les tremper dans le nappage au chocolat au lait à 40°C en tournant le bâtonnet entre ses doigts pour que l'ourson soit bien enrobé et enlever l'excédent de nappage.

Poser les oursons sur une feuille alu et placer au réfrigérateur.

Préparation du nappage au chocolat au lait :

175 g de chocolat au lait

40 g de beurre

10 g d'huile

Faire fondre le tout ensemble et porter à 40°C.

d'après une recette de Christophe Michalak