Gelée de Groseilles

2 kilos de groseilles

environ 2 verres d'eau

1 kilo de sucre cristal par litre de jus

Laver les pot de confiturer et les ébouillanter.

Les retourner sur un linge propre pour les sécher, sans les essuyer.



Egrapper les groseilles.

Mettre les grains dans un casserole avec l'eau sur feu doux afin de les faire éclater.

Les passer au tamis afin de ne récupérer que le jus.

Mélanger le jus de groseilles et le sucre dans une grande marmite.

Porter lentement à ébullition.

A partir de l'ébullition, compter 3 minutes en remuant sans cesse puis stopper la cuisson.

Mettre en pot, couvrir et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.